2022年、夏。太陽がゆっくりと地平線から昇り始めた頃、私はコチの空港に降り立った。ケララの湿気と暑さが包み込む中、私の心は一つの目的で高鳴っていた。世界最高のカルダモンを求めて、クミリーへの旅が始ま...

今回は、基本のチャイレシピをアレンジして冬にぴったりな簡単レシピをご紹介します。基本のチャイレシピはこちら↓https://spicierchai.theshop.jp/blog/2024/01/27/004847STEP2でしっかり煮出した後、シナモンパ...

今回は、基本のチャイレシピをアレンジして冬にぴったりな簡単レシピをご紹介します。基本のチャイレシピはこちら↓https://spicierchai.theshop.jp/blog/2024/01/27/004847STEP2でしっかり煮出した後、カカオパウ...

今回は、基本のチャイレシピにひと手間、簡単チャイラテレシピをご紹介します。基本のチャイレシピはこちら↓https://spicierchai.theshop.jp/blog/2024/01/27/004847STEP3でカップに注いだら、フォームミルクを作...

カルダモンは、ショウガ科の植物です。生姜？！と思われた方もいると思います。見た目が全く違うのは、なぜかというと、通常の生姜は根を使用しますが、カルダモンは根ではなく種子とさやを使用しているんです。...

🔸台湾の秘密のスパイス、馬告（マーガオ） 台湾は美食の宝庫で、その食文化にはさまざまな風味が組み合わさっています。今回は、台湾原産の秘密のスパイス、馬告（または山胡椒）について探求しましょう。...

今回は、時間がない時、めんどくさい時にもマグカップをレンジでチンするだけで、手軽にチャイを飲んでいただける方法をご紹介します。用意するもの：「チャイで、もっと」一つ、お湯80～90cc・牛乳150cc・砂糖小...

前回、クローブの歴史などをご紹介しましたが、今回はクローブがどんな使われ方をしているのか？について、もう少し深ぼってみます。料理やドリンク、そして医学的な利用も含めて用途が幅広く、とっても面白いで...

レモンよりも何十倍もレモンの香りがするハーブをご存知ですか？レモンよりレモンってどうゆう事？と思われるかもしれませんが、本当にあるんです。オーストラリアに。実は、Spicier（スパイシア）でもレモンマー...

今回はSpicierのチャイキット「チャイで、もっと」シリーズのおすすめの淹れ方をご紹介します。少し手間はかかりますが、鍋で煮出す方式は紅茶・ミルク・スパイスが最も調和して絶品のチャイをお召し上がりいただ...

皆さん、ごきげんよう。スパイスチャイとインドカレーパンのSpicier（スパイシア）です！ブログの件名から、”スパイス”という言葉を4回も使ってしまいました。分かりづらくすみません・・・汗ところで、Spicier（...

今回はSpicier店主が好きな国のひとつ、スウェーデンのおやつをご紹介します。スウェーデンの冬は長く、寒いですが、その寒さを和らげるような温かい伝統があります。それは「セムラ」を楽しむこと。この甘くて香...

チャイの隠れた超重要スパイス「クローブ」チャイに欠かせないスパイスの１つとして「クローブ」が挙げられます。クローブは、香り高く特徴的な味を持つスパイスで、チャイ以外にも多くの料理やドリンクに使われ...

明けましておめでとうございます。新しい年が始まり、Spicier神楽坂本店でも明日からの新年初日営業に向けて鋭意準備中です。新しいチャイと新しいカレーパンを用意してお待ちしております。昨年はたくさんのご愛...

寒い冬の夜にぴったりの、スパイスが効いた温かいホットワインの作り方をご紹介します。このレシピでは、シナモン、クローブ、ナツメグ、オレンジ、そしてスパイスの女王カルダモンをたっぷり使い、深い香りと味...