レモンよりも何十倍もレモンの香りがするハーブをご存知ですか？

レモンよりレモンってどうゆう事？と思われるかもしれませんが、本当にあるんです。

オーストラリアに。

実は、Spicier（スパイシア）でもレモンマートルは結構使っています。

そう、2023年のお客様投票で見事1位に輝いた『レモンレモンチャイ🍋』です。

レモンを使うとレモン感はあるけど、牛乳と混ざって凝固してしまうといった課題も一気に解決！そして、レモンより何十倍もレモンの香りがする、という魔法の様なハーブなんです。

それでは、そんな不思議なレモンマートルを紹介していきます！

🔶レモンマートルはオーストラリア生まれ

オーストラリア原産のレモンマートル（Backhousia citriodora）は、その独特のレモンのような香りと味で、ハーブやスパイスとしての注目を集めています。レモンの香りがするのは、葉に含まれる「シトラール」という成分のおかげ。この成分は、リラックス効果や風邪の症状緩和に役立つとされており、料理だけでなく、ハーブティーやアロマセラピーでも人気があります。

🔶なんでレモンよりレモンの香りが強いの？

レモンマートルがレモンの香りが非常に強いと言われるのは、その葉に含まれるシトラール（citral）の割合が非常に高いためです。シトラールはレモンなどの柑橘類にも含まれる成分で、強いレモンの香りの主要成分です。

レモンマートルの葉に含まれるシトラールの割合は、約90％から98％と非常に高く、これはレモンオイルの約3％から10％と比較して格段に高い数値です。つまり、レモンマートルはレモンオイルよりも、シトラールの含有量が大幅に高いため、より強いレモンの香りを持つと言えます。

🔶料理での活用

レモンマートルの葉は、魚料理やチキン、サラダ、ドレッシングなどに絶妙な風味を加えます。乾燥させた葉を粉末状にしたものは、スパイスとして使いやすく、レモンペッパーの代わりとしてもおすすめです。料理に加えると、爽やかでフレッシュなレモンの風味が広がり、独特の味わいを楽しむことができます。

🔶ハーブティーとしての利用

レモンマートルは、ハーブティーとしても人気。水に葉を浸して温かいティーとして、または冷やしてアイスティーとして楽しむことができます。リフレッシュ効果があり、夏の暑い日には特におすすめです。また、リラックス効果があるため、一日の終わりに飲むのも良いでしょう。

🔶アロマセラピーとしての使用

アロマセラピーにおいても、レモンマートルは重宝されています。その香りは、心を落ち着け、リフレッシュさせる効果があるとされています。オフィスや自宅でのリラックスタイムに、レモンマートルのオイルを使ってみるのも良いかもしれません。

🔶まとめ

レモンマートルは、その多用途性と独特の香りで、料理、ハーブティー、アロマセラピーなどさまざまな場面で活躍します。オーストラリアからのこの不思議な自然の恵みを、ぜひ日常生活に取り入れてみてください。

Spicierでも、またレモンレモンチャイや、その他の爽やかなチャイやドリンクに使ってみたいと思います！

それでは、今週も「スパイスで、もっと」素敵な1日を！

Spicier