店主の菅原です。7月のSpicierはターメリック月間！ということで、

ターメリックを使ったドリンクをたくさんご紹介していきます。

そもそもなぜターメリック？

ターメリック＝ウコンは、カレーには良く使われていますが、なかなかその香りや風味はイメージがない方も多いのでは。

話は飛びますが、私はインドネシアという国にかれこれ10回ほど訪れていて、だいすきな国の一つなのですが(あと100回くらい行きたいです)

今年10年ぶりくらいにジャワ島にスパイスを探しに訪れました。

そこで出会った、Jamuという伝統スパイスドリンク。

いろんなスパイスを使ったものがありますが、

一番良く使われるのがターメリック。

このJamuは、インドネシアのアーユルヴェーダとも言われ、元々はスパイスや薬草の苦い薬のようなものですが、

コロナもあって若者の間でも注目され、昨年UNESCOの文化遺産にも登録されたり、

今インドネシアでは飲みやすく、おしゃれになってたくさんJamuのカフェができているんです。

私は滞在中、Jamuのワークショップに2回参加する機会がありました。