今月の気まぐれチャイは「エルダーフラワーとホワイトチョコチャイ」ということで、お客様から「エルダーフラワーって何？？」という質問が大変増えております！

お客様が興味を持ってくださるのはとっても嬉しいのですが、店長がいつも気まぐれで懐かしのスパイスとかハーブをアレンジするので、我々も追いつく為の勉強に必死です、、！

というわけで、

エルダーフラワーとは一体なんなのか？

見ていきましょう！

🔸エルダーフラワーの歴史

エルダーフラワーの使用は、古代からヨーロッパ、北アフリカ、西アジアの伝統的な医薬品として記録されています。古代ローマ人やギリシャ人は、エルダーフラワーを健康と長寿の源として珍重しました。中世ヨーロッパでは、エルダーフラワーは魔除けや保護の象徴とされ、家の周りに植えられることがよくありました。

🔸産地

エルダーフラワーはエルダーベリーの樹から収穫され、特にヨーロッパと北アメリカの温帯地域で自生しています。この植物は比較的育てやすく、多湿な土地を好むため、多くの地域で野生または栽培されています。

🔸効能

エルダーフラワーには、さまざまな健康効果があるとされています。その抗酸化物質、抗炎症作用、利尿作用は、風邪やインフルエンザの症状緩和、免疫系の強化、デトックス効果に役立つと言われています。また、皮膚の健康を促進し、アレルギー症状を緩和する効果も報告されています。

（※効果は保証できかねます）

🔸用途

料理と飲料:

エルダーフラワーは、その香りとフレーバーが料理や飲料に独特の風味を加えます。エルダーフラワーシロップやリキュールは、カクテル、ノンアルコールドリンク、デザートに利用され、料理の幅を広げます。

民間療法:

伝統的に、エルダーフラワーは風邪や発熱、アレルギーなどの症状を和らげるための民間療法に使われてきました。

化粧品:

エルダーフラワーの抽出物は、その抗炎症性と肌を鎮める効果から、様々なスキンケア製品に利用されています。

🔸結論

エルダーフラワーは、その美しさだけでなく、食品、飲料、健康、美容製品に至るまで多方面で大活躍しているんですね。

これまで、東南アジア中心のスパイスを見ている事が多かったのですが、こうした欧米を中心に古くから利用されているハーブ類もとっても奥が深く面白いですね。

引き続き探求していきます。

というわけで、

本日も

“スパイスで、もっと”

素敵な一日を