カルダモンは世界中で愛されているスパイスの一つで、その独特の香りと風味は多くの料理や飲料に欠かせないものとなっています。ここでは、カルダモンの輸入量が最も多い世界トップ3の国を挙げ、それぞれの国がカルダモンを輸入する理由を追っていきます。

1. サウジアラビア

サウジアラビアはカルダモンの最大の輸入国であり、特にグアテマラからの輸入が多いことで知られています。サウジアラビアにおけるカルダモンの使用は、主に伝統的なコーヒー「ガワ」の風味付けに欠かせないものです。カルダモンは、ガワをより芳香豊かにし、独特の風味を加えるために用いられます。サウジアラビアでは、ゲストをもてなす際や家族の集まりなど、社交の場でガワが供されることが多く、カルダモンの消費量もそれに伴って高くなっています。

近年、観光が解禁されたばかりでまだまだ未知の国、そして石油の国というイメージが強いですが、カルダモンの需要がそんなに高いとは驚きですね。

2. インド

インドはカルダモンの主要な生産国でありながら、高い国内需要を満たすために大量のカルダモンを輸入しています。インドにおけるカルダモンの用途は非常に多岐にわたり、伝統的なスイーツや料理の風味付け、マサラティーやアーユルヴェーダ（伝統医学）など、食文化だけでなく健康面でも重要な役割を果たしています。インドでは、特にスリランカからの輸入が多いとされています。

3. 中東諸国（UAEを含む）

サウジアラビアに次いで、中東地域全体、特にアラブ首長国連邦（UAE）はカルダモンの大きな輸入市場です。中東ではカルダモンを使った料理やスイーツ、特にラマダン期間中の特別な料理に欠かせません。また、カルダモンは伝統的なコーヒーや紅茶にも用いられ、独特の風味を加えるために重宝されています。中東諸国におけるカルダモンの消費は、豊かな食文化と深く結びついており、社交の場でも重要な役割を果たしています。

（※リソースや時期によって変動がある為、2以下は順不同）

これらの国々でのカルダモンの使用法を見ると、カルダモンに対する考え方や文化の違いが明らかになります。サウジアラビアでは社交の場での飲料に、インドでは広範な料理やチャイ、健康面での利用に、そして中東諸国では伝統的な料理とスイーツづくりに、それぞれカルダモンが使われているのです。これらの違いは、各地域の食文化や生活様式を反映しており、カルダモンを通じて世界の多様性を垣間見ることができます。

具体的な輸入量や金額については、公開されているデータに基づいているものの、カルダモン市場は年々変動があります。しかし、これらの国々がトップ輸入国であることは、カルダモンに対する強い需要と文化的な結びつきを示しています。例えば、サウジアラビアでは、社会的な集まりで提供されるカルダモン香るコーヒー「ガワ」が、その文化の一部となっています。一方、インドでは、伝統的な料理やアーユルヴェーダでの使用が、カルダモンの需要を高めています。

これらの違いは、カルダモンが単に料理の一成分を超え、各地域の文化や伝統に根ざしたものであることを強調しています。スパイスとしての価値だけでなく、社会的、文化的な背景にも注目することで、カルダモンの真の魅力を理解することができると考えています。

いつかサウジアラビアや中東諸国を訪れ、未知のカルダモン利用方法を体験してみたいです！店主と相談してみます。

それでは、今日も

“スパイスで、もっと”

素敵な1日を

Spicier