スパイスで、もっと
スパイスで、 もっと温まる もっと元気になる もっとワクワクする

チャイとスパイスの専門店「Spicier」

Spicier(スパイシア)のチャイは、店主自ら厳選したスパイス5種をホールスパイス状態から煮出すことで、スパイスの香りや感触を最も新鮮な状態で楽しんでいただいています。
また、紅茶には元インド紅茶局・広報官が厳選した上質なインド産アッサムCTCのみを使用し、スパイスの香りを引き立たせつつ、紅茶本来の味わい深さを実現しました。

Spicierが100%手作りチャイにこだわる理由

スパイスの鮮度


スパイスは鮮度が命です。
ホールスパイス(丸ごと)から粉にした瞬間から、香りや色はとんでしまいます。
だからこそ私たちは既存のシロップなどは一切使用せず、手はかかりますが毎朝自分たちでたっぷりのホールスパイスを煮出してチャイを手作りしています。

最高品質の紅茶

茶葉は、インド各地の農園から元インド紅茶局広報官が厳選した最高品質アッサムティーを使用しています。
紅茶とスパイスをゆっくりと煮出すことで、複数の新鮮ホールスパイスの香りミックスを最大限に引き立たせ、同時に紅茶本来の旨みや深みを表現しています。

チャイは生き物

チャイにはシナモン、生姜、カルダモン、クローブ、ブラックペッパーを使用しています。スパイスもその時によって香りや辛みが変わりますし、チャイを煮出す過程での温度や天気など環境によっても毎回味が変わる生き物のような存在です。デリケートで難しいですが、それがチャイの奥深さ、面白みでもあると思っています。

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